氮气的物理性质和化学性质

可除去粮堆内的氧及湿气，当氮浓度达到 99% 左右时，抑制霉菌效果显著 。氮气，化学式为N2，通常状况下是一种无色无味的气体，而且一般氮气比空气密度小。

氮气占大气总量的78.08%(体积分数)，是空气的主要成份。在标准大气压下，冷却至-195.8℃时，变成没有颜色的液体，冷却至-209.8℃时，液态氮变成雪状的固体。

氮气的化学性质不活泼，常温下很难跟其他物质发生反应，所以常被用来制作防腐剂。但在高温、高能量条件下可与某些物质发生化学变化，用来制取对人类有用的新物质。